9 mẹo nhỏ có thể giúp bạn chọn thực phẩm tươi

1. Cá

Cá tươi không bao giờ có mùi tanh nồng, chỉ có mùi thơm nhẹ đặc trưng. Cá mới đánh bắt cũng có thể tự lộ mang, mang màu đỏ hoặc hồng.

Cá đông lạnh nên có mùi tương tự như cá tươi. Tuy nhiên, trong khi cá tươi được tiêu thụ tốt nhất trong vòng 2 ngày, cá đông lạnh có thể được bảo quản trong tủ đông đến 3 tháng.

2. Thịt

Thật không may, không dễ dàng để nhận biết thịt tươi hay không. Khi mua thịt, bạn nên chú ý đến một số yếu tố cùng một lúc: màu sắc, mùi và thậm chí cả cảm giác của bạn khi bạn chạm vào thịt. Thịt tươi luôn rắn chắc, khi ấn vào vết lõm nhanh chóng trở lại hình dạng ban đầu. Nếu vết lõm trên thịt vẫn còn thì thịt bò, thịt lợn hoặc thịt gia cầm đã bị thiu.

3. Sữa

Tiêu chí chính để đánh giá độ tươi của sữa là mùi, vị và màu sắc. Mặc dù chỉ có thể kiểm tra 2 điều đầu tiên sau khi mua sữa, nhưng bạn có thể nhìn thấy màu sắc của sữa ngay trong cửa hàng. Sữa tươi có màu trắng trong, hơi ngả vàng.

4. Ngũ cốc

Ngũ cốc cũng có ngày hết hạn riêng. Ngũ cốc ngô, lúa mì, gạo và yến mạch vẫn tươi trong tối đa 5 tháng, nhưng chỉ khi chúng được bảo quản trong tủ lạnh. Nếu bạn giữ chúng ở nhiệt độ phòng, chúng sẽ chỉ tươi trong vòng 1 tháng.

5. Cà tím

Mặc dù bạn thường có thể biết trái cây và rau tươi như thế nào bằng cách xem chúng héo như thế nào và liệu chúng có các đốm mềm hay không, nhưng cà tím có một đặc điểm khác mà bạn có thể kiểm tra độ tươi của chúng bằng cách - thân của chúng. Nếu cuống cà tím chuyển sang màu nâu và chuyển từ màu xanh lục sang hơi đỏ thì đã đến lúc bạn nên loại bỏ cà tím.

6. Bơ

Mặc dù bơ chưa mở nắp có thể để được đến 9 tháng trong ngăn đá, nhưng hãy cắt một miếng bơ và xem màu trước khi sử dụng. Nếu bên trong bơ có màu giống như bên ngoài của bơ, điều này có nghĩa là bơ tươi và an toàn để tiêu thụ. Nếu bên trong bơ nhạt hơn bên ngoài, điều này có nghĩa là bơ đã bị oxy hóa và không còn tươi.

7. Quả hồng

Chọn những quả hồng có màu cam đậm hoặc đỏ. Các đốm đen trên da thường vô hại trừ khi phần thịt bên cạnh bị lõm hoặc vỡ ra, đó là dấu hiệu của sự thối rữa.

Nếu không thích vị chát, bạn nên đảm bảo rằng quả hồng đã chín trước khi sử dụng. Trái cây chín quá  mềm đến nỗi thịt của nó thậm chí có thể đâm xuyên qua da.

8. Hàu

Độ tươi của hàu có thể được  xác định bằng màu sắc và mùi của chúng: chúng thường đầy đặn với màu rám nắng bóng. Mặt khác, hàu xấu nhìn khô, vẩn đục và có mùi tanh nồng.

9. Trứng cá muối

Cách tốt nhất để  kiểm tra độ tươi của trứng cá muối là ngửi nó. Trứng cá tươi hầu như không có mùi, trong khi trứng cá hư có mùi tanh quá mức. Nếu bạn vẫn còn nghi ngờ về việc trứng cá muối còn tươi hay không, hãy thử đổ nước lên đó: trứng cá muối tươi sẽ chìm xuống đáy, trong khi trứng cá muối chua hoặc hết hạn sử dụng sẽ nổi lên trên mặt nước.